Cizrna na paprice

Suroviny

500 g vařené cizrny, tj. 200 g v suchém stavu 

2 PL ghí

2 cibule, nakrájené najemno

1 PL sladké papriky

sůl

400 ml vody nebo vývaru z cizrny či zeleniny

pár kapek citronové šťávy

1/3 lžičky jemné biohořčice

50 ml rostl. smetany ke zjemnění (můžete klidně vynechat)

1 větší pórek, nakrájený našikmo (zelená část)

Postup

V hrnci orestujte na přepuštěném másle dozlatova cibulku. Poté přidejte sladkou papriku a sůl. Hned přilijte 400 ml vývaru s necelou polovinou vařené cizrny, 2 minuty povařte a vše rozmixujte na jemnou omáčku. Do omáčky přidejte zbytek nerozmixované cizrny a pár minut prohřejte. Dochuťte solí, citronovou šťávou a trochou hořčice (hořčice není nutná, a pokud ji použijete, dejte opravdu jen trošičku). Omáčku můžete zjemnit smetanou a dochutit pórkem.